Lavam-se as tripas no rio.

Lavam-se novamente em casa com limão
Faz-se um preparado com farinha, sangue, alho e vinho
Coze-se a tripa e enche-se com a massa
Coloca-se num recipiente com louro por cima, depois de cheias.
(Receita de Maria Ascenção Branco, Casével)