A antiga vila da Ega foi sede de Concelho entre 1231 e 1836, ocupando cerca de um terço da atual área do Concelho de Condeixa-a-Nova. Atravessada pela via romana que ligava Olissipo (Lisboa) a Bracara Augusta (Braga) e pelo Rio dos Mouros, as terras da Ega atraíram vários povos ao longo dos séculos pela facilidade dos acessos, pela riqueza dos campos e pela abundância de recursos.
Ao longo da sua história, a vila da Ega terá mantido uma forte ligação à terra, organizando a sua vida cultural em função das épocas de cultivo e de colheita e das ocasiões para venda e troca dos produtos endógenos, criando rituais de trabalho e de convívio, modos de aproveitamento e fabrico, formas de ser e estar que permaneceram no tempo e constituem a sua identidade.

Ao longo da sua história, a vila da Ega terá mantido uma forte ligação à terra, organizando a sua vida cultural em função das épocas de cultivo e de colheita e das ocasiões para venda e troca dos produtos endógenos, criando rituais de trabalho e de convívio, modos de aproveitamento e fabrico, formas de ser e estar que permaneceram no tempo e constituem a sua identidade