Fábrica Estrela de Conímbriga	Prato executado na Fábrica Estrela de Conímbriga
	Fábrica Estrela de Conímbriga

Em São Fipo existe uma das últimas fábricas de cerâmica artesanal, a Estrela de Conimbriga, que ainda cria peças únicas e distintas, associadas ao distrito de Coimbra. O artífice que trabalha as peças de louça que são cozidas por duas vezes, originando sempre objetos únicos e que caracterizam a chamada " Louça de Coimbra", inigualável como outros tipos de cerâmica única em Portugal.

Esta arte representa a tradição oriental, mas também é influenciada pelo estilo árabe através da inspiração de desenhos que estão e estiveram presentes nos moisaicos romanos que abundam na região. A decoração feita integralmente à mão é sempre da responsabilidade de cada artesão que a concebe e assina, originando assim peças exclusivas. A decoração é feita com motivos de cenas de caçadas, brasões, penas e plumagens de aves, traçados sob fundos de influência árabe, fazendo com que esta arte não seja confundida com a arte de qualquer outra região.