Capacete de alambique, Ega
	Capacete de alambique, Ega

Sendo terra de vinho, na Ega também se fabrica aguardente. Desde 1966 que existe uma destilaria mesmo no centro da Ega, altura em que o senhor João Fernandes Pereira (mais conhecido por Fernando Pereira) decidiu usar parte da sua casa para esse efeito. A destilaria da Ega funcionou durante décadas. Está fechada desde os anos oitenta do século XX. No entanto, em Casével há uma destilaria que todos os anos funciona, permitindo que se continue a produzir aguardente nas terras da Ega.

O processo de fabrico de aguardente consiste em aproveitar o engaço que sobra depois de feito o vinho, depois de fervido numa caldeira própria, e da transformação em líquido do vapor gerado, através de um sistema de arrefecimento, dá origem à aguardente.